KAKO JE NASTAO GROG
Danas nam je pitka voda, u usporedbi s većim
dijelom prošlosti, toliko dostupna da se rijetko ili nikada prisjetimo kolike
je napore čovječanstvo u to ulagalo. Napor da vodu učini čistom pračovjek je ulagao
prije nego li je otkrio vatru.
Kroz najveći dio povijesti čistoća vode se
utvrđivala okusom. Često nije bila sigurna za piće i alkoholna pića su se pila
puno češće i više, a često su se pila umjesto vode. Osim toga, u vodu se često
miješalo neko alkoholno piće kako bi joj se poboljšao okus. Posebice je veliki problem
pitke vode i njezinog skladištenja bio na brodovima.
Upravo se za jedno putovanje brodom veže i priča
uz nastanak groga. Kad je vice-admiral William Penn, osnivač Pensilvanije,
1655. putovao u Indiju, zastao je na Jamajci gdje nije bilo puno piva ni vina
(na koje je navikao) – ali je bilo ruma. Tako je on počeo rum miješati s vodom
a kako su ga zvali „Old Grog“ zbog ogrtača koji je nosio a koji je bio
napravljen od posebne vrste tkanine koja se na engleskom zove grogram – ubrzo je piće koje je pio (rum
i voda) po njemu dobilo ime grog.
Danas se, u našim krajevima, ustalio kao blagdansko piće jer
jačinom i sastojcima odgovara hladnim zimskim danima. Pravi se s vrućom vodom, s vinom, bez vode, sa šećerom,
dodaju mu se začini, voće (suho ili kandirano ili svježe). Neki ga serviraju u šalici a drugi isključivo u čaši - čini se - koliko je
pokušaja izrade groga toliko je i recepata.
Ubrzo je grog sišao s broda i ušetao u visoko društvo
te postao omiljeno piće na dvorskim zabavama diljem Europe. Zvali su ga i
rum-punč a posebno se pazilo da bude pun voća kako bi i vizualno ostavljao
dojam.
U Plavom suncu grog je napravljen po specijalnom
receptu a u njemu je:
-
vino za dobro raspoloženje
-
rum da otjera hladnoću
-
crni čaj za tračak tajnovitosti
-
anis, cimet i klinčići za
nezaboravnu aromu
-
blagdansko raspoloženje
Živjeli!
Živjeli!
Pizzeria Plavo sunce
Gračanska cesta 208
(Centar Meridijan 16)
Zagreb, Gračani
